봄이 오면 자연이 주는 선물 중 가장 반가운 것, 바로 향긋한 봄나물과 쑥떡입니다. 매년 이맘때면 전국 각지에서는 봄의 기운을 가득 담은 쑥과 명이나물을 찾는 이들로 북적이죠. 특히 EBS ‘극한직업’ 855회에서 소개된 함평 손불신촌떡집, 강원 홍천 비움농원, 함평참쑥영농조합법인은 봄의 정수를 담아내는 곳으로 손꼽힙니다. 오늘은 이 세 곳의 특별한 봄 이야기와 함께 쑥설기, 쑥인절미, 명이나물의 매력을 한껏 느껴보세요.
🌱 손불신촌떡집, 50년 전통의 봄맛을 빚다
전라남도 함평군의 작은 마을, 손불신촌떡집은 50년 넘게 쑥떡 한 길만 걸어온 곳입니다. 이곳의 봄은 쑥설기와 쑥인절미로 시작된다고 해도 과언이 아닙니다. 매년 5월까지, 부드럽고 연한 제철 쑥을 듬뿍 넣어 만든 쑥설기와 쫀득한 쑥인절미는 전국에서 주문이 쏟아질 정도로 인기가 높습니다.
이른 새벽 2시부터 온 가족이 모여 쑥을 손질하고 떡을 빚는 모습은 이 집만의 전통이자 자부심입니다. 부모님이 시작한 이 떡집은 현재 20년 경력의 아들들이 함께 이어가며, 직접 배달까지 나서는 정성으로 단골손님들의 사랑을 받고 있습니다. 쑥설기는 포슬포슬한 식감과 짙은 쑥 향이 특징이고, 쑥인절미는 콩고물이 듬뿍 묻어 고소함이 배가됩니다.
쑥떡은 식사 대용으로도 손색없을 만큼 든든하고, 한입 베어 물면 봄의 향이 입안 가득 퍼집니다. 택배 주문도 가능해 멀리서도 그 맛을 즐길 수 있습니다. 가격은 쑥인절미 기준 배송비 포함 약 55,000원 선이며, 주문 후 3일 이내에 받아볼 수 있습니다.
📍위치
전라남도 함평군 손불면 양재길 27
전화 061-324-4183
🍃 비움농원, 해발 500m 산마늘 명이나물의 신선함
강원도 홍천의 비움농원은 해발 500m 고지대에서 명이나물(산마늘)을 재배하는 곳입니다. 명이나물은 특유의 알싸한 마늘향으로 봄철 입맛을 돋우는 별미입니다. 이곳에서는 씨앗을 심고 5년을 기다려야 수확할 수 있을 만큼 귀한 나물로, 일 년 중 한 달 남짓한 짧은 기간에만 채취가 가능합니다.
비움농원에서는 매년 봄, 경사진 산을 오르며 명이나물을 손수 채취합니다. 이 과정은 고된 노동이지만, 그만큼 신선하고 향긋한 명이나물을 맛볼 수 있습니다. 명이나물은 장아찌로 만들어 고기와 곁들이거나 쌈 채소로 활용하면 봄철 밥상에 특별함을 더해줍니다.
비움농원에서는 유기농 명이나물 장아찌(10,000원), 곰취 장아찌(8,000원) 등 다양한 산나물 가공품도 판매하고 있어 건강한 봄을 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다.
📍위치
강원도 홍천군 화촌면 덕밭재길 11
🌾 함평참쑥영농조합법인, 유기농 쑥의 진한 풍미
함평참쑥영농조합법인은 전라남도 함평군에서 유기농 참쑥을 재배하고, 이를 활용해 냉동 쑥과 쑥떡 등 다양한 제품을 생산하는 마을기업입니다. 평균 연령 80세가 넘는 할머니들이 직접 쑥을 채취하고 포장하는 이곳은 하루에 500kg에 달하는 쑥을 수확할 정도로 규모가 큽니다.
이곳의 쑥은 향이 진하고 식감이 부드러워 쑥국, 쑥전, 쑥밥 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 특히 봄철에만 맛볼 수 있는 신선한 쑥은 건강을 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다.
📍위치
전라남도 함평군 학교면 학교길 35-3
연락처 010-5017-6145
🥢 봄 제철 쑥떡, 이렇게 즐겨보세요
쑥설기
- 쑥과 쌀가루, 약간의 소금과 설탕을 섞어 쪄내는 떡으로, 포슬포슬하고 쑥의 향이 살아있어 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 봄철 별미입니다.
쑥인절미
- 찹쌀과 쑥을 쪄내어 콩고물에 묻힌 쫀득한 떡으로, 고소한 맛과 쑥의 진한 풍미가 어우러져 식사 대용이나 간식으로도 훌륭합니다.
명이나물 장아찌
- 손질한 명이나물을 간장, 식초, 설탕 등으로 절여 만든 장아찌로, 고기와 곁들이면 입맛을 돋우는 최고의 반찬이 됩니다.
🍽️ 봄의 맛, 집에서 간편하게 즐기는 방법
- 손불신촌떡집 쑥떡은 전화 주문 후 택배로 받아볼 수 있어, 집에서도 신선한 봄의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 비움농원 명이나물 장아찌와 함평참쑥영농조합법인 쑥 제품은 건강한 봄 식탁을 완성하는 데 제격입니다.
- 쑥떡은 냉동 보관 후 자연 해동하거나 전자레인지에 살짝 데워 드시면 처음 그 맛 그대로 즐길 수 있습니다.
마무리하며
봄이 주는 신선함과 건강함을 한가득 담은 쑥과 명이나물, 그리고 정성 가득한 쑥떡. 함평 손불신촌떡집, 비움농원, 함평참쑥영농조합법인에서 만나는 이 특별한 봄의 맛은 가족과 이웃, 그리고 나 자신에게 주는 최고의 선물이 아닐까요? 바쁜 일상 속에서도 잠시 여유를 내어 봄의 향과 정성을 음미해보세요. 올해 봄, 자연이 건네는 건강한 한 입이 여러분의 하루를 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다.