🔥 신상출시 편스토랑 261회 장신영 레시피 총정리 - 집에서 쉽게 만드는 밑반찬 4가지

안녕하세요, 맛있는 집밥을 사랑하는 여러분! KBS 인기 예능 '신상출시 편스토랑' 261회에서 배우 장신영이 선보인 맛깔난 반찬 레시피들이 화제인데요. 오늘은 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 장신영의 특별한 밑반찬 4가지를 상세히 알려드릴게요. 양파나물 무침부터 대파 김치까지, 이 레시피들만 있다면 밥 한 그릇이 뚝딱 비워질 거예요!

 

🧅 건강과 맛을 동시에! 장신영표 채소 무침 레시피

🌱 양파나물 무침 - 쫄깃하고 달콤한 맛의 비밀

양파를 나물로 즐긴다고? 처음 들어보시는 분들도 많을 텐데요. 장신영의 양파나물 무침은 양파의 매운맛은 줄이고 단맛은 살려 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강 반찬입니다.

재료:

• 양파 2개
• 부추 반줌
• 홍고추 1/2개
• 청양고추 1개
• 홍게맛액젓 1큰술
• 들기름 1큰술
• 소금 한 꼬집
• 다진마늘 1/2큰술
• 통깨 1.5큰술

만드는 방법:

1. 양파는 채 썰고, 부추는 3등분하고, 홍고추와 청양고추는 송송 썹니다.
2. 찜기에 채 썬 양파를 넣고 뚜껑을 닫은 후 강불로 10분간 찝니다.
3. 찐 양파는 체에 밭쳐 물기를 꼼꼼히 제거합니다.
4. 물기 뺀 양파에 부추, 홍고추, 청양고추, 홍게맛액젓, 들기름, 다진마늘, 소금, 통깨를 넣고 골고루 버무립니다.

🫑 피망 된장 무침 - 아이들도 좋아하는 영양 반찬

피망의 아삭한 식감과 된장의 고소함이 어우러진 이 무침은 밥반찬으로 딱이에요. 영양가 높은 피망을 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.

재료:

• 피망 4개
• [양념] 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 3큰술, 깨 1.5큰술

만드는 방법:

1. 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 깨 1.5큰술은 곱게 갈아줍니다.
3. 썬 피망에 고춧가루, 참기름, 물엿, 다진마늘, 된장, 갈은 깨를 넣고 골고루 버무립니다.

🍄 매콤 새송이 무침 - 쫄깃한 식감이 일품!

새송이버섯의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 어우러진 이 무침은 술안주로도, 밥반찬으로도 완벽한 조합입니다.

재료:

• 새송이버섯 4개
• 부추 반줌
• [양념] 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 고추장 1큰술

만드는 방법:

1. 새송이버섯은 길쭉하고 얇게 썰고, 부추는 듬성듬성 썹니다.
2. 찜기에 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 후 강불로 6분간 찝니다.
3. 볼에 찐 새송이버섯, 부추, 양념 재료를 모두 넣고 골고루 버무립니다.

🌶️ 밥도둑의 정석! 장신영의 대파 김치 레시피

🧄 대파 김치 - 아삭하고 매콤한 별미 김치

대파를 주재료로 한 이 김치는 아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품입니다. 밥 한 공기가 뚝딱 사라질 정도로 맛있는 밥도둑 김치예요!

재료:

• 대파 1kg(한단)
• 홍게맛액젓 2/3컵(65g)(*다른 액젓으로 대체 가능)
• 국물용 멸치 반줌
• [멸치찹쌀풀] 물 1컵(100g), 찹쌀가루 1/2큰술, 멸치 가루 1/2큰술(5g)
• [양념] 굵은고춧가루 1컵(50g), 설탕 1/2큰술(7g), 매실청 1/3컵(33g), 다진마늘 1.5큰술(15g)

만드는 방법:

1. 국물용 멸치 반줌을 믹서기에 갈아 가루로 만듭니다.
2. 대파는 손가락 길이(4cm)로 썰고 홍게맛액젓에 30분간 절입니다.
3. 냄비에 물, 찹쌀가루, 멸치 가루를 넣고 약불로 끓이다가 바르르 끓어오르면 불을 끄고 30분 이상 식힙니다.
4. 식은 찹쌀풀에 굵은 고춧가루, 설탕, 매실청, 다진마늘을 섞어 고춧가루를 불립니다.
5. 양념에 대파를 절인 액젓을 넣고 섞습니다.
6. 대파와 양념장을 골고루 버무려줍니다.

장신영의 반찬 레시피로 풍성한 식탁 만들기

이렇게 장신영이 '신상출시 편스토랑' 261회에서 선보인 네 가지 맛있는 반찬 레시피를 알아보았는데요. 양파나물 무침, 피망 된장 무침, 매콤 새송이 무침, 그리고 대파 김치까지, 이 네 가지 반찬만 있으면 푸짐한 한 끼 식사가 완성됩니다.

 

특히 이 레시피들은 모두 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다. 주말에 시간 내서 한 번에 만들어두면 일주일 내내 다양한 반찬을 즐길 수 있어요. 장신영의 레시피로 여러분의 식탁도 풍성하게 채워보세요!

 

여러분도 이 레시피들을 따라 만들어보셨나요? 다음에도 유용한 레시피로 찾아오겠습니다. 맛있게 드세요! 😊