충남 아산시 음봉면에 위치한 독특한 조합의 맛집이 화제를 모으고 있습니다. 말린 명태인 코다리와 소갈비를 하나로 결합한 혁신적인 메뉴로 주목받는 이곳은 생생정보통과 장사의신에서 소개되며 전국적인 관심을 받고 있습니다. 30시간 이상 정성스럽게 숙성한 특제 양념장과 정교한 조리법으로 완성되는 코다리소갈비찜은 밥도둑이라는 별명을 얻을 만큼 깊은 맛과 조화를 자랑합니다.
🍲 남다른코다리갈비탕&코다리찜유일 아산 맛집
충남 아산시 음봉면 연암율금로에 자리한 이 특별한 식당은 전국에서 유일하게 코다리와 소갈비를 결합한 독창적인 메뉴를 선보이는 곳입니다. 언뜻 어울리지 않을 것 같은 두 식재료의 만남이지만, 실제로 맛보면 놀라운 조화를 경험할 수 있습니다.
말린 명태인 코다리는 담백하고 부드러운 살결이 특징이며, 조림을 할수록 양념을 빨아들여 촉촉하고 깊은 맛을 냅니다. 여기에 육즙 가득한 소갈비가 더해지면 말캉하면서도 쫄깃한 탄력과 고기의 진한 풍미가 코다리의 담백함과 절묘하게 어우러집니다.
📍위치
충남 아산시 음봉면 연암율금로 167-1
영업정보
- 전화번호: 0507-1467-5204
- 영업시간: 오전 11:00~오후 22:00 (라스트 오더 21:00)
- 정기휴무: 없음
- 브레이크타임: 없음
- 주차: 가게 양옆 주차장 이용 가능
매장은 소박하고 정감 있는 분위기로 꾸며져 있으며, 가족 단위 방문객부터 회식 모임까지 다양한 고객층이 찾는 곳입니다. 특히 예약을 권장하며, 주말에는 대기 시간이 있을 수 있으니 미리 연락 후 방문하시는 것이 좋습니다.
🥘 메뉴 구성과 가격 정보
남다른코다리갈비탕&코다리찜유일의 대표 메뉴는 코다리소갈비찜으로, 인원수에 따라 다양한 사이즈로 주문할 수 있습니다. 모든 메뉴는 정성스럽게 준비되어 푸짐한 양과 깊은 맛을 자랑합니다.
주요 메뉴와 가격
- 코다리갈비찜 小: 48,000원 (2-3인분)
- 코다리갈비찜 中: 65,000원 (3-4인분)
- 코다리갈비찜 大: 75,000원 (4-5인분)
- 코다리 갈비탕: 별도 문의
- 추가 밥: 1,000원
코다리소갈비찜은 말린 명태와 소갈비가 특제 양념장에 푹 조려진 요리로, 함께 나오는 대파, 무, 양파 등의 채소들이 고소함을 더해줍니다. 특히 자극적이지 않으면서도 강렬한 맛으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
밥과 함께 먹으면 그 진가를 발휘하는 이 메뉴는 '밥도둑'이라는 별명답게 따뜻한 흰쌀밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마력을 가지고 있습니다.
👨🍳 30시간 숙성 특제 양념장의 비밀
이 식당의 가장 큰 차별화 포인트는 바로 특제 양념장입니다. 사장님이 직접 개발한 이 양념은 단순히 하루 이틀 만들어지는 것이 아닌, 24시간 이상의 긴 숙성 과정을 거쳐 완성됩니다.
특제 양념장 구성 재료
- 국산 배, 사과에서 추출한 천연 과즙
- 양파, 마늘, 생강의 매운맛과 향
- 매실의 새콤달콤한 풍미
- 된장의 깊은 감칠맛
- 고춧가루의 매콤함
- 각종 향신료의 조화
이렇게 만들어진 양념장은 단순히 맵기만 한 조림 양념이 아닌, 달큰함과 알싸함, 깊은 감칠맛이 복합적으로 어우러진 '맛의 층'을 형성합니다. 그래서 첫 젓가락보다 두 번째, 세 번째 숟가락에서 느껴지는 풍미가 더욱 강렬하고 깊어집니다.
조리 과정에서도 정성을 아끼지 않습니다. 코다리는 하루 전부터 불려 준비하고, 소갈비는 이틀에 걸쳐 핏물을 뺀 뒤 초벌로 삶아내는 과정을 거칩니다. 모든 과정이 손으로, 직접, 눈으로 확인하며 이뤄지기 때문에 일정한 품질과 맛을 유지할 수 있습니다.
이러한 정성과 노하우 덕분에 재방문율이 매우 높으며, 생생정보통과 장사의신 방송 이후 전국에서 찾아오는 손님들이 늘어나고 있습니다. 하지만 오래전부터 이 맛을 알아본 단골 손님들은 "혼자 먹기도 좋고, 같이 먹으면 더 좋은 음식"이라며 꾸준한 사랑을 보내고 있습니다.
남다른코다리갈비탕&코다리찜유일은 단순한 식재료의 결합을 넘어선 진정한 조화를 보여주는 곳입니다. 코다리와 갈비라는 전혀 다른 두 재료가 하나가 되어 만들어내는 특별한 맛은 일상과 특별함의 경계에서 오늘을 위로해주는 음식이 됩니다. 새로운 맛의 경험을 원한다면, 그리고 정성이 담긴 진짜 손맛을 느끼고 싶다면 아산의 이 특별한 맛집을 꼭 한 번 방문해보시기 바랍니다.
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