오늘 방송된 KBS 2TV '생생정보' 2280회는 수십 년간 한 길을 걸어온 장인의 손길과 깊은 맛을 자랑하는 전통 맛집을 소개했습니다. 55년 동안 칼 제작에 인생을 바친 경남 함안의 '김씨공방'과 28년 전통의 깊은 맛을 자랑하는 경기 광주시의 '곤지암 웅골'이 시청자들의 눈과 입을 사로잡았습니다. 방송 직후부터 뜨거운 관심을 모은 두 곳의 정보를 자세히 알아보겠습니다.
🔪 55년 칼 제작 장인의 손길 - 김씨공방
경남 함안군 칠원읍에 위치한 김씨공방은 반세기가 넘는 시간 동안 오직 칼 하나만을 만들어온 장인의 공간입니다. 방송에서는 칼날 하나에도 수십 번의 단련과 정교한 수공이 필요하다는 장인의 철학이 깊은 인상을 남겼습니다.
공방 특징:
- 다마스쿠스 칼 제작 전문
- 강철과 연철 두 종류의 철을 단조 작업으로 하나로 만드는 전통 기법
- 400~500겹이 되도록 접는 작업을 반복하여 한 개의 칼 제작에 약 일주일 소요
- 물결무늬가 특징인 강도와 탄력성이 뛰어난 명품 칼 생산
김씨공방의 장인은 수십 년간 쇠를 두드리는 소음 속에서 일하다 보니 오른쪽 청력에 이상이 생길 정도로 자신의 일에 헌신해왔습니다. 그럼에도 소비자들에게 최고의 칼을 제공하기 위해 오늘도 불 앞에서 땀을 흘리고 있습니다.
📍위치: 경남 함안군 칠원읍 광려천북로 270
운영 정보:
- 영업시간: 08:30 ~ 19:00 (연중무휴)
- 전화번호: 010-4101-9222
- 온라인 주문: 김씨공방 네이버 카페에서 가능
🍖 28년 전통의 깊은 맛 - 곤지암 웅골
경기도 광주시 도척면에 위치한 '곤지암 웅골'은 28년 전통의 깊은 맛을 자랑하는 한식 맛집입니다. 1997년부터 아버지가 운영하던 이 식당을 아들이 이어받아 아버지의 음식 철학을 계승하고 있습니다.
식당 특징:
- 깔끔한 내부와 정갈하게 정렬된 테이블
- 각종 모임을 위한 룸 구비
- 셀프바에서 추가 반찬 및 야채 이용 가능
- 전 메뉴 포장 가능
대표 메뉴:
1. 묵은지 등갈비찜
- 옹기 항아리로 숙성한 묵은지와 국내산 냉장 돼지 등갈비 사용
- 돼지사골로 낸 육수로 깊은 맛 구현
- 등갈비뼈에 달라붙은 고깃살이 통통하고 양념이 잘 베어 부드러운 식감
2. 한돈 석쇠불고기
- 국내산 돼지고기 사용
- 석쇠에 구워 은은한 숯불향 가득
- 간장, 고추장 두 가지 맛 선택 가능
- 파채와 양파 곁들임으로 풍미 증가
📍위치: 경기 광주시 도척면 독고개길 308-3 1층
운영 정보:
- 영업시간: 10:30 ~ 21:00 (매주 월요일 휴무)
- 전화번호: 031-769-9555 또는 050-7139-29555
- 주차: 매장 앞과 하늘아래펜션 앞 주차 가능
- 테이블 회전이 빠른 편이라 웨이팅이 있어도 오래 기다리지 않음
🌟 방문객 후기
김씨공방:
방문객들은 장인의 정성과 세심함에 감탄하며, 구입한 칼의 품질에 매우 만족하는 후기를 남기고 있습니다. 특히 요리사들 사이에서 다마스쿠스 칼의 강도와 탄력성이 높아 인기가 많습니다. 칼이 잘 부러지지 않고 오래 사용할 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다.
곤지암 웅골:
방문객들은 묵은지 등갈비찜의 깊은 맛과 석쇠불고기의 은은한 불향에 만족하는 후기가 많습니다. 특히 화담숲 방문 후 들르기 좋은 위치에 있어 단풍 시즌에 더욱 인기가 높습니다. 기본 반찬이 많고 맛있어 추가 주문 없이도 푸짐하게 즐길 수 있다는 점도 장점으로 꼽힙니다.
💡 방문 팁
김씨공방:
- 방문 전 전화로 문의하는 것이 좋습니다
- 맞춤형 제작 상담이 가능하니 특별한 용도가 있다면 미리 상담하세요
- 네이버 카페를 통해 제품 정보와 가격을 미리 확인할 수 있습니다
곤지암 웅골:
- 주말이나 공휴일에는 웨이팅이 있을 수 있으니 여유 있게 방문하세요
- 석쇠불고기와 묵은지 등갈비찜을 함께 주문하면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다
- 주변 화담숲 방문과 함께 코스로 계획하면 좋습니다
오늘 소개된 두 곳은 각자의 분야에서 수십 년간 쌓아온 노하우와 정성이 담긴 곳입니다. 장인의 손길로 탄생한 명품 칼과 28년 전통의 깊은 맛을 자랑하는 음식, 이 두 가지를 모두 경험해보고 싶다면 김씨공방과 곤지암 웅골을 꼭 방문해보세요. 전통과 정성의 가치를 온전히 느낄 수 있는 특별한 경험이 될 것입니다.