2025년 4월 7일 방송된 KBS 에서는 충청남도 태안군의 특별한 해산물인 간자미(간재미)가 소개되었습니다. 평소에는 쉽게 접하기 어렵지만 태안 지역에서는 신선한 간자미를 다양한 방식으로 맛볼 수 있어 많은 미식가들의 관심을 끌고 있습니다. 이 포스팅에서는 간자미의 특징부터 태안에서 맛볼 수 있는 맛집까지 상세히 알려드립니다.
🐟 간자미(간재미)란?
간자미는 '간재미', '갱개미'라고도 불리며, 홍어과에 속하는 연골어류입니다. 몸이 납작하고 날개 모양을 하고 있으며, 홍어에 비해 더 부드럽고 담백한 맛을 지니고 있습니다. 홍어의 강한 암모니아 향이 부담스러운 분들도 쉽게 즐길 수 있는 생선이죠.
간자미의 가장 큰 특징은 연골이 매우 부드러워 씹는 식감이 뛰어나고, 고소한 맛이 깊게 배어 있다는 점입니다. 이런 특성 덕분에 회, 무침, 찜, 국 등 다양한 조리법으로 활용할 수 있어 태안 지역의 대표적인 해산물로 사랑받고 있습니다.
🌊 태안 간재미의 제철과 특별함
제철 시기
간자미는 사계절 내내 잡히지만, 가장 맛이 뛰어난 시기는 12월에서 2월 사이 겨울철입니다. 추운 바다에서 자란 간재미는 살이 더욱 단단하고 연골이 부드러워져 식감과 풍미가 최고조에 이릅니다.
태안 간자미의 특별함
태안은 청정 서해안의 대표적인 수산지로, 이곳에서 잡히는 간자미는 신선도와 맛, 품질 면에서 전국 최고 수준입니다. 특히 태안 지역에서는 당일 잡은 활어 위주로 공급되어 신선도가 탁월하며, 현지 시장이나 식당에서는 간자미 전문 요리를 제공합니다.
태안 앞바다에서 자란 자연산 간자미의 탱탱한 식감과 깊은 풍미는 도시에서 접하는 냉동 간자미와는 비교할 수 없는 맛을 선사합니다. 2025년 1월 기준으로도 태안 지역에서는 신진도와 같은 낚시 포인트에서 간재미가 잡히고 있어 신선한 간자미를 맛볼 수 있습니다.
🍽️ 간자미 다양한 조리법
태안 간자미는 조리법에 따라 완전히 다른 매력을 보여주는 생선입니다. 다양한 방식으로 즐길 수 있어 현지 식당에서는 이를 중심으로 한 간자미 요리 전문 메뉴를 운영하기도 합니다.
간자미 회
갓 잡은 간자미를 얇게 썰어 초고추장 또는 특제 양념장에 찍어 먹는 방식입니다. 쫄깃하고 담백한 식감이 일품이며, 태안 지역 횟집에서 신선한 간자미 회를 맛볼 수 있습니다.
간자미 무침
배추, 양파, 부추 등과 함께 새콤달콤한 양념으로 버무린 무침은 입맛을 돋우는 밥반찬 또는 술안주로 인기가 높습니다. 천리포횟집에서는 매콤새콤한 간자미 무침이 대표 메뉴로, 막걸리와 함께 즐기기 좋습니다.
간자미 찜
고춧가루, 마늘, 간장 양념을 넣고 칼칼하게 끓여낸 찜 요리로, 겨울철 보양식으로 제격입니다. 태안 지역 식당에서는 간자미 찜을 전문으로 하는 곳도 있습니다.
간자미 국
무와 함께 맑게 끓여내면 속을 시원하게 풀어주는 국물이 완성됩니다. 간자미의 담백한 맛이 국물에 잘 우러나 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
💪 간자미의 영양 가치
간자미는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 다이어트 식단에도 적합한 생선입니다. 특히 연골에는 칼슘과 콜라겐이 다량 함유되어 있어 뼈 건강과 피부 탄력에도 도움을 줍니다.
무겁지 않은 담백한 맛 덕분에 어린이부터 어르신까지 누구나 즐기기에 좋은 수산물입니다. 또한 저지방 고단백 식품으로 건강에 관심 있는 분들에게도 추천할 만한 해산물입니다.
🏠 태안 간자미 맛집 추천
천리포횟집
📍위치 : 충남 태안군 소원면 천리포1길 277 천리포횟집
영업시간 : 매일 10:00 - 20:00(식재료에 따라 변동가능)
연락처 : 041-672-9170
천리포해수욕장 바로 앞에 위치한 오션뷰 맛집으로, 아나고 두루치기와 함께 간자미 무침이 대표 메뉴입니다. 간자미 무침은 소(2인분) 사이즈부터 주문 가능하며, 양이 매우 풍성합니다. 오이, 당근, 무, 배와 같은 식감 좋은 야채와 미나리, 간자미가 듬뿍 들어가 있으며, 양념이 새콤달콤해서 막걸리와 함께 즐기기 좋습니다.
신두리식당
태안에서 간재미무침과 조개구이로 유명한 맛집입니다. 방송에도 소개된 곳으로 점심시간에는 간재미 무침이나 탕 종류를 많이 찾는 손님들로 붐빕니다. 소주와 함께 즐기기 좋은 맛으로 현지인들에게도 인정받는 맛집입니다.
자연산횟집
안면도 백사장항에서 10년 넘게 운영 중인 횟집으로, 싱싱한 회는 물론 간장게장, 양념게장, 대하장, 대하구이, 게국지 등 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있습니다. 제철에는 신선한 간재미도 맛볼 수 있어 태안을 방문한다면 들러볼 만한 곳입니다.
🛒 간자미 구입 정보
간자미 구입은 태안 현지 수산시장인 안면도수산시장이나 백사장수산물어시장에서 가능합니다. 안면도수산시장은 2005년부터 새롭게 오픈한 시장으로, 제철 수산물을 구입할 수 있습니다. 대부분의 조개류는 국내산이며, 태안 근해에서 잡히는 지역 수산물을 판매합니다.
또한 KBS 6시내고향 시청자 상담실(02-781-1000)을 통해 문의하시면 구체적인 판매처를 안내받을 수 있습니다. 반건조 간자미, 말린 생선 모둠세트 등 온라인 배송 제품도 판매되고 있어 속초·태안 등지의 어민 직거래 쇼핑몰을 활용하시면 간편하게 주문하실 수 있습니다.
🌟 마무리
충남 태안의 간자미는 단순히 맛있는 생선을 넘어, 다양한 조리법과 뛰어난 영양 가치, 그리고 지역 특산물로서의 매력까지 두루 갖춘 해산물입니다. 특히 태안에서 즐기는 간재미는 신선함과 풍미의 깊이 면에서 확연한 차이를 보여주며, 계절 밥상 위 특별한 별미로 즐길 가치가 충분합니다.
봄 나들이로 태안을 방문하신다면, 현지 간자미 요리를 꼭 한 번 경험해보세요! 바다의 신선함이 그대로 담긴 간자미의 매력에 빠져들 것입니다.