유퀴즈, 뉴욕 핫플레이스 한식당 아토믹스, 한식의 혁명을 이끄는 부부 셰프의 감동 스토리, 아토믹스 메뉴 가격 정보

뉴욕 맨해튼의 한 구석에서 한식의 새로운 역사를 쓰고 있는 레스토랑이 있습니다. 바로 미슐랭 2스타를 자랑하는 '아토믹스(Atomix)'입니다. 유퀴즈 온 더 블럭 286회에 출연한 박정현 셰프와 박정은 대표 부부의 이야기를 통해 아토믹스의 성공 비결과 감동적인 여정을 함께 살펴보겠습니다.

 

🌟 꿈을 향한 도전, 아토믹스의 탄생

박정현 셰프와 박정은 대표 부부는 단돈 500만 원으로 미국에 입성했습니다. 그들의 꿈은 한식을 세계에 알리는 것이었죠. 수많은 어려움을 극복하고 마침내 2018년, 아토믹스를 오픈했습니다.

 

아토믹스는 단순한 레스토랑이 아닙니다. 이곳에서는 한식의 정수를 현대적으로 재해석한 요리를 만날 수 있습니다. 박정현 셰프는 "아토믹스의 음식은 요리 그 이상의 '공연'이다"라고 말합니다. 메뉴 카드부터 젓가락까지 손님이 직접 선택할 수 있는 특별한 경험을 제공하죠.

🏆 세계가 인정한 한식의 힘

아토믹스의 성공은 눈부십니다. 2019년부터 미슐랭 2스타를 유지하고 있으며, 세계 50대 레스토랑 리스트에서도 상위권을 지키고 있습니다. 이러한 성과는 한식의 무한한 가능성을 보여주는 증거입니다.

 

아토믹스의 주요 성과:

• 미슐랭 2스타 유지 (2019년~현재)
• 세계 50대 레스토랑 리스트 상위권
• 예약 오픈 30분 만에 마감되는 인기

🍽️ 아토믹스 10코스 시식 메뉴 (약 375달러, 약 50만원)

아토믹스는 10코스 요리로 구성된 고급 한식 코스 요리를 제공합니다. 각 코스는 한국의 전통적인 요소와 현대적인 요소를 결합하여 독특한 맛과 경험을 제공합니다.

1. 킹크랩, 피단, 훈제 송어알
   • 고급스러운 킹크랩에 중국 요리의 피단과 훈제한 송어알을 조화롭게 구성한 요리
2. 호박꽃 만두, 파티팬 스쿼시, 말라바 시금치
   • 호박꽃으로 만든 만두에 파티팬 스쿼시(일종의 애호박)와 말라바 시금치를 곁들인 요리
3. 매운 고등어 & 김치밥, 순두부, 스쿼시 러너
   • 매콤한 고등어와 김치밥을 기본으로 하여 순두부와 스쿼시 러너(호박의 일종)를 함께 제공
4. 와규 볼살 조림, 해초, 로마노 콩
   • 고급 와규 볼살을 조린 요리에 해초와 로마노 콩을 곁들인 메인 디시

🦪 추가 선택 메뉴

1. 성게 (약 45달러, 약 6만 원)
   • 서해안에서 공수한 신선한 성게
2. 골든 오세트라 캐비아 (약 65달러, 약 8만 5천 원)
   • Regalis에서 공수한 고급 골든 오세트라 캐비아

아토믹스의 메뉴는 한국 전통 요리의 재료와 기법을 기반으로 하되, 서양의 고급 식재료와 현대적인 조리법을 접목시켜 독특한 퓨전 요리를 선보입니다. 특히 '김치밥', '순두부', '조림' 등 한국적인 요소를 그대로 살리면서도 '킹크랩', '와규', '캐비아' 같은 고급 식재료를 사용해 한식의 고급화를 추구하고 있습니다.

 

박정현 셰프와 박정은 대표는 메뉴 이름을 영어로 번역하지 않고 한글 발음을 그대로 사용하는 것에 특별한 의미를 두고 있습니다. 예를 들어 '고구마 아이스크림'은 '스위트 포테이토 아이스크림'이라 쓰지 않고 'Goguma ice cream'이라고 썼습니다. 이밖에 'Chajogi(차조기)', 'Bugak(부각)', 'Gochugaru(고춧가루)' 등 한글 이름을 그대로 표현한 것이 눈에 띱니다. 감칠맛도 'Gamchilmat'으로 표기합니다. 이러한 방식은 한식을 그대로 즐긴다는 증거로, 한국의 식문화와 그 안에 담긴 이야기를 세계에 전달하고자 하는 아토믹스의 철학을 잘 보여줍니다.

🍽️ 아토믹스, 그 특별한 경험

아토믹스를 방문하면 단순히 식사를 하는 것이 아닌, 하나의 공연을 관람하는 듯한 느낌을 받게 됩니다. 세련된 인테리어, 정갈한 파인 다이닝, 그리고 요리와 완벽하게 페어링된 와인과 음료까지. 모든 요소가 조화롭게 어우러져 잊지 못할 경험을 선사합니다.

아토믹스의 특징:

• 코스 중심의 고급 한식당
• 셰프 테이블 기반의 파인 다이닝
• 요리와 페어링되는 전용 와인·음료 조합

📍위치 : 104 E 30th St, New York, NY 10016, USA

ATOMIX · 104 E 30th St, New York, NY 10016 미국

 

💡 아토믹스, 이런 분들께 추천합니다

1. 뉴욕 여행 중 특별한 한식 경험을 원하는 분
2. 미슐랭 스타 레스토랑의 매력을 느끼고 싶은 미식가
3. 한식의 세계화에 관심 있는 요리 및 외식산업 관계자
4. 감동적인 창업 스토리에 영감을 받고 싶은 분

아토믹스는 단순한 레스토랑이 아닙니다. 음식을 통해 문화를 전달하고, 손님에게 예술적 경험을 선사하는 특별한 공간입니다. 박정현 셰프와 박정은 대표 부부의 도전과 열정이 만들어낸 이 곳에서, 한식의 새로운 가능성을 발견해보세요.

 

유퀴즈 온 더 블럭 286회를 통해 소개된 아토믹스의 이야기는 많은 이들에게 감동과 영감을 주었습니다. 뉴욕을 넘어 세계를 감동시킨 그들의 여정이 궁금하다면, 해당 방송의 다시보기를 추천드립니다.

 

한식의 세계화, 그 중심에 서 있는 아토믹스. 이들의 도전은 지금도 계속되고 있습니다. 여러분도 기회가 된다면 아토믹스를 방문해 특별한 한식의 세계를 경험해보는 것은 어떨까요? 한국인으로서의 자부심을 느낄 수 있는 특별한 경험이 될 것입니다.