냉장고를 부탁해 손석구, 현봉식 편, 셰프들의 특별한 레시피 총정리, 타코, 이연복 카레, 나폴리 퐁피아, 최강록 메밀면

여러분, 냉장고를 부탁해 8회에 등장한 손석구와 현봉식을 위해 셰프들이 선보인 특별한 요리들이 궁금하지 않으신가요? 2014년부터 사랑받아온 '냉장고를 부탁해'에서 이번에는 어떤 맛있는 요리들이 탄생했는지 자세히 알아보겠습니다. 손종원, 이연복, 최강록, 김풍 셰프가 선보인 창의적인 레시피들을 하나하나 살펴볼까요?

손종원 셰프의 타코84

🌮 재료 준비하기

• 토르티야, 양파, 고추, 다진마늘, 알배추
• 훈제 닭다리살, 초코 몰레 소스 재료
• 식초, 설탕, 스리라차 소스, 탕콩버터, 케첩, 고추기름, 레몬즙
• 마요네즈, 깻잎, 토닉워터, 파슬리 가루, 파르메산 치즈 가루

🔪 요리 과정

1. 토르티야 준비: 물에 적신 키친타월로 토르티야를 감싸 전자레인지에 돌립니다
2. 채소 볶기: 기름 두른 팬에 양파, 고추, 다진마늘을 볶습니다
3. 알배추슬로 만들기:
   • 채썬 양파와 알배추를 볼에 담습니다
   • 물, 식초, 설탕을 끓인 절임물을 부어줍니다
4. 몰레 소스 만들기:
   • 채소 볶던 팬에 스리라차 소스, 탕콩버터, 케첩, 고추기름, 레몬즙을 넣고 끓입니다
   • 초코 몰레 소스에 기름을 더하고 핸드 블렌더로 간 후 물을 더해 졸입니다
5. 타코셸 만들기:
   • 토르티야를 원형틀로 찍어내고 기름을 바릅니다
   • 오븐 그릴망에 걸어 모양을 잡은 후 오븐에 굽습니다
6. 닭고기 준비: 훈제 닭다리살을 얇게 썰어 초코 몰레 소스와 함께 볶습니다
7. 갈릭 마요네즈: 마요네즈, 물, 다진마늘을 섞습니다
8. 깻잎 모히토 만들기:
   • 칵테일 셰이커에 레몬즙, 설탕, 깻잎, 얼음을 넣고 섞습니다
   • 컵에 얼음과 칵테일 베이스를 넣고 깻잎, 토닉워터를 더합니다
9. 타코 완성: 구운 타코셸에 초코 몰레 소스와 닭다리살을 올리고 파슬리 가루, 파르메산 치즈 가루를 뿌립니다

이연복 셰프의 찍어무라 카레

🍛 재료 준비하기

• 찜용 돼지갈비, 대파, 양파, 우삼겹, 마늘
• 맛술, 카레 파우더, 치킨 파우더, 채소 믹스, 인스턴트 카레
• 굴소스, 새우, 전분, 간장, 설탕, 유자청

🔖 요리법

1. 돼지갈비 준비:
   • 찜용 돼지갈비를 물에 삶습니다
   • 물기 제거 후 적당한 크기로 자른 다음 기름에 튀깁니다
2. 카레 소스 만들기:
   • 팬에 기름을 두르고 대파, 양파, 우삼겹, 마늘, 간장을 넣고 볶습니다
   • 맛술, 물, 카레 파우더, 치킨 파우더, 채소 믹스, 인스턴트 카레, 굴소스, 새우, 전분물을 넣고 끓입니다
3. 탕수갈비 소스 만들기:
   • 기름 두른 팬에 설탕, 간장, 마늘, 대파를 넣고 볶습니다
   • 튀긴 갈비를 소스에 넣고 버무린 후 유자청을 더해 섞습니다
4. 완성: 탕수갈비에 잘게 썬 대파를 올리고, 카레와 함께 담아냅니다

최강록 셰프의 D.P. 메밀면

🍜 재료 준비하기

• 메밀면, 치킨 파우더, 고추, 대파
• 튀김 가루, 김 가루, 새우
• 맛술, 간장, 버터, 전분, 달걀

🔖 요리법

1. 육수 만들기:
   • 물에 치킨 파우더를 넣고 끓입니다
   • 잘게 썬 고추와 대파를 넣고 끓입니다
2. 새우 튀김 준비:
   • 튀김 가루, 물, 김 가루를 섞어 튀김 반죽을 만듭니다
   • 새우에 튀김가루를 묻히고, 튀김가루-김 튀김 반죽 순서로 옷을 입혀 튀깁니다
3. 메밀면 삶기:
   • 끓는 물에 메밀면을 삶고 찬물에 헹굽니다
4. 국물 만들기:
   • 파 육수에 맛술, 간장, 버터를 끓입니다
   • 전분물을 넣어 점도를 조절합니다
5. 완성:
   • 국물에 메밀면을 넣고 끓입니다
   • 그릇에 면을 담고, 국물에 달걀물을 풀어 넣습니다
   • 면 위에 국물을 붓고 후추와 새우튀김을 올립니다

김풍 셰프의 나폴리 풍피아

🍝 재료 준비하기

• 통밀 파스타 면, 마늘, 대파, 고춧가루
• 양배추, 우삼겹, 새우
• 치킨 파우더, 소금, 멸치 액젓, 깻잎

🔖 요리법

1. 고추기름 만들기:
   • 마늘, 대파, 고춧가루를 기름에 끓여 고추기름을 만듭니다
   • 체에 밭쳐 거릅니다
2. 재료 준비:
   • 파를 잘게 썰고, 양배추는 길게 채 썰고, 마늘은 편으로 썹니다
3. 파스타 삶기:
   • 끓는 물에 통밀 파스타 면, 치킨 파우더, 소금을 넣고 삶습니다
4. 소스 만들기:
   • 팬에 고추기름을 두르고 편마늘을 볶습니다
   • 우삼겹을 넣고 볶은 후 알배추, 면수, 멸치 액젓을 추가합니다
5. 완성:
   • 소스에 삶은 파스타 면과 면수를 넣고 볶습니다
   • 새우를 넣고 함께 볶은 후 대파, 고추기름, 채 썬 깻잎을 올립니다

이렇게 냉장고를 부탁해 8회에서 손석구와 현봉식을 위해 셰프들이 선보인 특별한 레시피들을 알아보았습니다. 집에서도 도전해 볼 수 있는 이 레시피들로 셰프의 손맛을 경험해보세요! 타코84의 독특한 초코 몰레 소스부터 찍어무라 카레의 탕수갈비, D.P. 메밀면의 새우튀김 토핑, 그리고 한국적 풍미가 가득한 나폴리 풍피아까지, 다양한 맛의 세계를 경험할 수 있습니다. 여러분도 이 레시피들을 따라 만들어보시는 건 어떨까요?